27 Outubro, 2014

Workshop: Rosas & Cupcakes



Dia: 29 de Novembro
Hora: 9h30-13h00
Local: Madalenas
Preço: 50 rosinhas 

No preço estão incluídos os materiais e os cupcakes.


Para se inscrever por favor envie-nos um email para baunilhaetchocolate@gmail.com com as seguintes informações: Nome, contacto telefónico.

Tininha ♥

27 Julho, 2014

Vida de pasteleira #1

Aqui ficam algumas imagens de como tem corrido este primeiro mês da minha nova vida ;)















Para ele: Feliz dia Avô!


Massa de laranja com recheio de ovos moles.

Birthday Girl: Dora e os amigos!


Massa de chocolate com recheio de brigadeiro


20 Julho, 2014

A mudança é sempre positiva!

Eu sei, eu sei...estou em falta com vocês mas têm sido umas semanas mesmo muito loucas no bom sentido! Não tenho tido um minuto de descanso e felizmente o pouco tempo livre que tenho preciso de passá-los urgentemente com os meus homens e com a minha família.
Depois de quase 5 anos a estudar Gestão Hoteleira e de 15 anos a trabalhar na hotelaria e turismo, decidi que estava na altura de apostar na minha paixão, a pastelaria. Esta é a razão do meu desaparecimento, estou dedicada a 200% a esta minha paixão e digo-vos que não trocava as queimaduras, os cortes nas mãos, o cansaço por nada deste mundo! O bichinho da hotelaria estará para sempre dentro de mim mas a pastelaria faz parte de quem eu sou e de quem eu quero continuar a ser! É uma mudança de vida, de carreira, de objectivos mas a melhor mudança que alguma fez fiz! Neste momento ainda está tudo muito fresco mas assim que as coisas tiverem a correr suavemente, conto-vos mais novidades!


Vive a tua vida a fazer aquilo que realmente tens paixão!

                                                                             ♥♥♥


20 Junho, 2014

Saúde #4

Tenho estado entre bolinhos, degustações, viagem, mini férias, jantares e estas  últimas semanas têm sido para esquecer! Já estão a ver onde isto vai dar, certo??

Depois de ter estado quase 2 meses sempre a perder peso, eis que na última pesagem aparece na balança...+ 800g! Como?! O quê?! Não queria acreditar, já sabia que ia ser muito difícil não ganhar algum mas quase 1kg? Era bom que fosse sempre um mar de rosas e até já me tinham avisado mas fiquei triste, vi duas semanas perdidas, duas semanas de muita loucura, bem aproveitadas mas que num piscar de olhos lá foram!

Mas...mas...e agora vem a melhor parte, deixei-me de tretas, arregacei mangas (ou melhor, fechei a boquinha) e esta semana não só perdi aqueles estupores 800g mas como perdi mais 200g! Estamos de volta ao bom caminho!

Dica desta semana: Comer fruta, dá energia e faz crescer!

Espero inspirar-vos! Pensem em vocês e no que podem estar a perder!



♥♥♥

17 Junho, 2014

♥Tiramisu - O sabor italiano♥

Há bem pouco tempo, fiz esta receita (com alguns twists) para uma degustação muito especial para quase 20 pessoas! Vou partilhar esta receita porque é um sucesso garantido em qualquer ocasião especial.


Tiramisu
Para 6 pessoas

♥ 500 g de Mascarpone 
♥ 300 g de palitos la reine - usei bolo de coco
♥ 150 g de açúcar
♥ 6 ovos médios
♥ 750 ml de café (cerca de 8 chávenas)
♥ 50 g de licor - usei Blandy's 10Y Bual
♥ cacau amargo em pó - Pantagruel

Bata as gemas e o açúcar até obter um creme encorpado e cremoso. Adicione o Mascarpone, o licor e misture bem. Incorpore delicadamente as claras batidas em castelo. Numa taça pequena, misture o café levemente açucarado e um pouco de licor. Num pírex, disponha uma camada de creme e cubra-a com os palitos embebidos em café para formar uma segunda camada.
Cubra com outra camada de creme e continue com os palitos até esgotar o creme. Leve ao frigorífico durante pelo menos duas horas. Polvilhe o Tiramisù com o cacau amargo em pó um pouco antes de servir (servi em copos pequenos).


Enjoy.

♥♥♥