♥Um dia♥

Uma imagem vale mais que mil palavras, é caso para dizer:" The King is Alive"

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♥Salame Caseiro♥

O salame cá de casa

♥ 100gr de manteiga sem sal

♥ 100gr de açúcar mascavado 

♥ 100gr de cacau magro em pó

♥ 1 ovo

♥ 200gr de bolacha maria sem açúcar

Picar a bolacha (em dias de grande stress, picar esta bolacha como se não houvesse amanhã, é um bem necessário) e amassar bem a manteiga com o açúcar mascavado, misturar o ovo e bater muito bem, adicionar o cacau (uso o Pantagruel), voltar a mexer e, por fim, adicionar a bolacha envolvendo tudo muito bem até ficar bem misturado. Deitar o preparado em cima de papel de prata e enrolar bem até fazer uma espécie de rolo e apertar para ficar bem ajustado. Depois é só levar ao frigorífico, deixar durante algumas horas (normalmente, deixo de um dia para o outro) et voilá!!

Enjoy

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♥O melhor bolo de Chocolate do Mundo♥

Vem aí o nosso dia :) e que melhor guloseima (sim, porque nós merecemos) existe para celebrar o Dia das Mulheres? CHOCOLATE e nada mais grita "food porn" do que o melhor bolo de chocolate do mundo.

Para o suspiro
♥250 g de açúcar de confeiteiro
♥40 g de cacau em pó
♥250 g de claras
♥250 g de açúcar

Recorte dois pedaços de 60 cm de papel-manteiga. Com uma caneta, desenhe 2 círculos de 20 cm de diâmetro em um dos pedaços de papel. No outro pedaço, desenhe apenas 1 círculo de 20 cm de diâmetro.Cubra duas assadeiras rectangulares grandes com os papéis desenhados. Sobre uma tigela, peneire o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó. Na batedeira, bata as claras à velocidade baixa até começar a espumar. Junte um pouco do açúcar (normal) e continue batendo. Quando formar picos moles, adicione o restante do açúcar (normal) aos poucos, sem parar de bater, até terminar todo o açúcar. Desligue a batedeira. Adicione a mistura de açúcar de confeiteiro e cacau em pó às claras em neve, mexendo delicadamente com uma espátula. Transfira o creme de claras para um saco de confeitar. Preencha os círculos desenhados no papel, fazendo um caracol em cada círculo.
Com o creme que sobrar, faça tiras de suspiro que servirão para enfeitar o bolo. Leve as assadeiras ao forno para assar a 120ºC (temperatura baixa) por 1 hora. O tempo de cozimento dos palitos é menor que o dos discos. Verifique se estão prontos depois de 30 minutos. A temperatura do forno deve ficar bem baixa. Caso o seu forno seja muito forte, deixe a porta dele entreaberta. Retire as assadeiras do forno e deixe esfriar.


Para a mousse de chocolate
♥500 g de chocolate meio amargo
♥450 g de creme de leite fresco
♥120 g de claras
♥80 g de açúcar

Numa tábua, pique o chocolate ao leite.Transfira o chocolate picado para uma tigela grande e leve ao microondas para derreter. Se preferir, derreta o chocolate em banho-maria. Para fazer o banho-maria, leve uma panelinha com um pouco de água ao fogo médio. Quando ferver, desligue e encaixe a tigela  com chocolate. A água não deve encostar no fundo da tigela, pois o calor do vapor é suficiente para derreter o chocolate. Assim que derreter, retire a tigela da panela, com cuidado para não se queimar. É muito importante não deixar o vapor entrar em contacto com o chocolate, pois a água faz com que ele perca o brilho. Por isso, a tigela deve ser maior do que a panela com a água. Na batedeira, bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly. Transfira o creme para uma tigela. Lave e seque muito bem a tigela e as pás da batedeira para bater as claras em neve. Coloque as claras na tigela e bata até obter picos moles. Adicione uma parte do açúcar e continue batendo. Quando as claras estiverem mais duras, acrescente o restante do açúcar e bata até obter o ponto neve. Adicione as claras em neve ao chocolate derretido e misture delicadamente com um fouet (batedor de arame) até obter uma mistura homogénea. Junte o creme de leite batido e misture com uma espátula.

Montagem

Com uma faca, acerte os discos de suspiro para que todos fiquem com o mesmo tamanho.
Sobre uma superfície de trabalho, coloque um dos discos e cubra com um pouco da mousse de chocolate. Coloque outro disco por cima e cubra a superfície dele com mais um pouco de mousse. Repita o mesmo procedimento com o terceiro disco e cubra a superfície e as laterais dos três discos montados. Faça este procedimento rapidamente para que a mousse não endureça antes de terminar. Quebre os palitos de suspiro de chocolate em pedaços de 3 cm. Decore o bolo colando os bastões como na foto. Salpique com chocolate em pó. Leve ao frigorífico para endurecer por 30 minutos. Se for servir no dia seguinte, deixe no frigorífico e retire 1 hora antes de servir.

Enjoy

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♥Record Magnifico♥

Ontem, o blog da Baunilha&Chocolate bateu o seu record de visualizações - 1625 -

Muito obrigada a todos!

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♥Easy busy like crazzy Pancakes♥

Não há mais nada que grite "fim de semana", como panquecas caseiras fáceis de se fazer para o pequeno-almoço e muitas vezes para o lanche, e em menos de 30 minutos! Esta   receita deliciosa, leve e macia, "roubei" a minha diva MS (Martha Stewart) e nunca mais quis saber de outra.

Panquecas da MS ((faz aprox. 6)

♥1 xícara de farinha de trigo

♥2 colheres de sopa de açúcar 

♥2 colheres de chá de fermento em pó 

♥1/2 colher de chá de sal 

♥1 xícara de leite 

♥2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida, ou óleo vegetal 

♥1 ovo grande 

Pré-aqueça o forno a 200 graus; enquanto numa tigela pequena, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal e reserve. Numa tigela média, misture o leite, a manteiga (ou óleo), e o ovo. Adicione os ingredientes secos à mistura de leite; bata mas não mexa demais; alguns pequenos caroços até que não ficam mal.

Aqueça uma frigideira grande (anti aderente) em fogo médio com um bocadinho de óleo. Para cada panqueca, normalmente uso uma  2 a 3 colheres de sopa de massa, usando as costas de uma colher para espalhar a massa em um círculo (quando dizem que as primeiras panquecas não saem bem...é verdade!).Cozinhe até aparecer na superfície da panqueca algumas bolhas e  estouraram, (mais ou menos 1 a 2 minutos). Virar cuidadosamente com uma espátula fina, e deixe cozinhar até dourar na parte inferior, mais 1 a 2 minutos. Convém ter uma travessa de parte para manter as panquecas preparadas quentes no forno e depois é só...disfrutar!Easy, buzy like crazzy.

P.S. Esta é a receita básica das panquecas que eu adoro mas existem muito mais receitas deliciosas que podem aventurar-se a fazer! Uma maravilhosa que também adoro é a de mirtilos, qualquer dia posto.

                                                                                   photo credit: Martha Stewart

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♥O mote♥

Deixar as desculpas de lado, a Primavera está a chegar. devagarinho, mas está.

É pegar nos ténis, convidar uma amiga, o marido, o filho (melhor levar no carrinho), e go with the flow... talvez correr (may be not), caminhar, somar tudo, rir, conversar, arejar. recuperar energias. faz-nos sentir de pazes feitas, connosco e com a vida ou então, vou me dedicar ao Zumba!!

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♥Os scones da mana♥

Também são um óptima opção para o pequeno-almoço, lanche. Já experimentei muitas receitas, mas havia sempre um pequeno problema, os scones só aguentavam fofinhos no próprio dia, no dia seguinte já estavam um pouco rijos. A receita que vou aqui deixar é da mana e eu garanto-vos que resulta.

Scones da Mana (faz aprox. 12)

♥3 chávenas de farinha

♥2 c.café de fermento em pó

♥3 c.sopa de açúcar

♥3 ovos

♥1/2 chávena de leite

♥4 c.sopa de manteiga

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa tigela junte a farinha, o açúcar e o fermento e misture. Numa tigela pequena junte os ovos e o leite e bata bem, e adicione a manteiga previamente derretida. Junte a mistura de ovos e leite à mistura de farinha e incorpore até obter uma massa homogénea. Eu usei aproximadamente 2 c.sopa de massa para cada scone. Após ter forrado o tabuleiro de ir ao forno com papel de prata e ter colocado a massa dos scones leve ao forno por aprox. 20-30 min ou até dourarem.

Enjoy!

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